Für die Streusel:
• 300 g Mehl
• 200 g kalte Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
Zubereitung:
1️⃣ Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kaltstellen.
3️⃣ Füllung: Vanillepudding mit 500 ml Milch, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz nach Packungsanleitung kochen. Etwas abkühlen lassen und das Ei unterrühren.
4️⃣ Streusel: Mehl, Zucker, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
5️⃣ Den Teig in die Springform geben, einen Rand von etwa 3 cm hochziehen. Die Puddingfüllung darauf verteilen und die Streusel darüberstreuen.
6️⃣ Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.
