Omas Kohlrouladen, Mhmm unglaublich lecker!

Zubereitung
1 Kohl vorbereiten: Den Kopf Wirsing oder Weißkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und blanchieren, bis die Blätter weich sind. Nach etwa 5-7 Minuten die Blätter herausnehmen und abtropfen lassen. Die äußeren Blätter sind die besten für die Rouladen.
2 Füllung zubereiten: In einer Pfanne den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten. In einer Schüssel das Hackfleisch, das eingeweichte (in Wasser eingeweichte und gut ausgedrückte) Brötchen, das Ei, die gebratenen Zwiebeln und den Speck vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Paprikapulver und Majoran gut abschmecken.
3 Rouladen formen: Ein Kohlblatt nehmen, einen Esslöffel der Füllung darauf geben und die Seiten über die Füllung klappen. Dann die Roulade von unten nach oben aufrollen. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren, wenn nötig.
4 Rouladen anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
5 Brühe hinzufügen: Die Brühe in den Topf gießen und die Rouladen darin etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen. Nach 30 Minuten können Sie die Sahne hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
6 Servieren: Nach der Garzeit die Rouladen auf Tellern anrichten und mit der leckeren Sauce servieren. Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder ein frischer Salat.