2 .Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Die Schokolade anschließend etwas abkühlen lassen.
3 .Eier trennen: Die Eier sorgfältig trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und kalt stellen, während das Eigelb beiseite gestellt wird.
4 .Frischkäse und Schokolade verrühren: Den Frischkäse mit der abgekühlten weißen Schokolade vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Danach die Eigelbe nach und nach unterrühren.
5 .Eiweiß aufschlagen: Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Der Eischnee sollte schön fest sein und Spitzen ziehen.
6 .Teig fertigstellen: Den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung heben. Mit einem Teigschaber arbeiten, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.
7 .Backen: Die Teigmischung in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 30–40 Minuten backen. Der Kuchen sollte leicht goldbraun werden und fest sein, aber in der Mitte noch etwas weich wirken.
8 .Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür langsam abkühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt. Danach kann er aus der Form genommen und serviert werden.
Fazit:
Omas Käsekuchen mit nur 3 Zutaten ist der perfekte Beweis, dass es nicht viel braucht, um etwas unglaublich Leckeres zu zaubern. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und süßer weißer Schokolade macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Einfach, schnell und unwiderstehlich – ideal für spontane Backaktionen oder wenn du deine Gäste beeindrucken möchtest!
