Omas Grießbrei – in nur 10 Minuten wunderbar cremig

👩‍🍳 Zubereitung:
1 Milch erhitzen:
Die Milch gemeinsam mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einem großen Topf langsam zum Kochen bringen.
2 Grieß einrühren:
Sobald die Milch köchelt, den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen. Kurz aufwallen lassen, bis die Masse andickt.
3 Quellen lassen:
Den Topf vom Herd ziehen, abdecken und den Grießbrei etwa 5 Minuten ruhen lassen.
4 Ei vorbereiten:
Währenddessen das Ei trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb kräftig unter den warmen Grießbrei rühren.
5 Verfeinern:
Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
6 Locker machen:
Zum Schluss den Eischnee behutsam unterheben – so wird der Grießbrei besonders luftig und cremig.
🍓 Serviervorschlag:
Schmeckt wunderbar mit frischem Kompott, etwas Zimt & Zucker oder mit leicht gebräunter Butter darüber.
Guten Appetit! 😋