ZUBEREITUNG:
1 Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 230 °C, Umluft: 210 °C).
Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
2 Das Fleisch trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Mit Paprika, Zwiebel, je 1 TL Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. 2 EL Olivenöl und den Honig hinzufügen und alles gründlich vermengen.
3 Die Mischung gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen und im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
4 Inzwischen ca. 750 ml heißes Wasser mit Ajvar und der Instant-Gemüsebrühe verrühren. Den Reis ungekocht auf dem Blech verteilen und die Ajvar-Flüssigkeit darüber gießen. Alles vorsichtig vermischen.
5 Die Ofentemperatur reduzieren (Ober-/Unterhitze: 180 °C, Umluft: 160 °C) und weitere 25–30 Minuten backen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Bei Bedarf zwischendurch etwas heißes Wasser ergänzen.
6 Für den Joghurt-Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 1 EL Olivenöl und dem griechischen Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7 Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das fertige Ofenreisfleisch mit Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Knoblauchjoghurt servieren.
Tipp:
Wer es schärfer mag, kann zusätzlich etwas Chili oder scharfes Paprikapulver verwenden. Auch mit Hähnchenfleisch oder Putenstreifen gelingt das Gericht hervorragend.
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Ein Ofengericht, das alle satt und glücklich macht.
