Nutella-Swirl-Brownies

Zubereitung
1. Vorbereitung
Backofen auf 175–180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
2. Schokolade schmelzen
Dunkle Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
3. Eiermasse aufschlagen
Eier mit Zucker und Vanilleextrakt 3–4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben.
4. Trockene Zutaten einarbeiten
Die Mehl-Kakao-Mischung vorsichtig unter die Schokoladen-Ei-Masse heben, bis gerade alles vermischt ist. Nicht zu viel rühren, damit die Brownies schön saftig bleiben.
5. Nutella vorbereiten
Nutella mit Kokosöl oder Butter glatt rühren, bis sie gießfähig ist.
6. Teig schichten und marmorieren
Die Hälfte des Brownie-Teigs in die Form geben und glattstreichen. Die Hälfte der Nutella in Klecksen darauf verteilen. Restlichen Teig daraufgeben und ebenfalls glattstreichen. Die restliche Nutella in kleinen Klecksen auf der Oberfläche verteilen. Mit einem Zahnstocher oder Messer vorsichtig Wirbel ziehen, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
7. Backen
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Ein Holzstäbchen sollte mit feuchten Krümeln herauskommen. Vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
8. Schneiden und servieren
Mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden. Am besten mit heißem Wasser abspülen, damit die Schnittkanten sauber bleiben. Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.