Zutaten:
Für den Teig:
• 580–600 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 180–200 g laktosefreie Butter (kalt, in Stückchen)
• 150 g Zucker
• 2 Eigelb
• 230–250 g laktosefreier Sauerrahm
• 1 Prise Salz
Für die Füllung:
• 400 g gemahlene Nüsse (z. B. Walnüsse und Haselnüsse gemischt)
• 2 EL Semmelbrösel
• ca. 120 ml laktosefreie Milch
• 2–3 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Optional: etwas Zitronenabrieb oder Vanille
Zum Bestreichen:
• 1 Eiweiß
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