👩🍳 Zubereitung:
1. Springform vorbereiten & Ofen vorheizen:
Backpapier in eine 26er Springform legen, Ofen auf 240 °C Umluft vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zitrone auspressen.
2. Käsemasse anrühren:
In einer großen Schüssel Frischkäse, Schlagsahne, Eier, Zucker, Vanillemark und Zitronensaft verrühren. Wichtig: Nicht zu lange rühren, damit die Masse nicht zu luftig wird – nur bis alles gut vermengt ist.
3. Speisestärke einarbeiten:
Speisestärke über die Masse sieben und vorsichtig unterrühren. Die Mischung in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
4. Backen:
Im heißen Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Der Kuchen darf in der Mitte noch leicht wackeln.
5. Abkühlen & ruhen lassen:
In der Form abkühlen lassen und idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. So wird der Käsekuchen perfekt schnittfest und noch cremiger!
💡 Tipp: Mit einem Klecks Fruchtsoße oder frischen Beeren servieren – ein echter Genuss für jeden Anlass! 🍓✨
