Teig anrühren:
In einer Schüssel die Haferflocken, das Ei, die Milch, Backpulver und Salz vermengen. Wenn du möchtest, kannst du auch Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Pfannkuchen braten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten (z. B. mit etwas Olivenöl oder Kokosöl).
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um kleine Pfannkuchen zu formen.
Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Servieren:
Die Pfannkuchen warm servieren. Sie eignen sich gut als Frühstück oder Snack. Du kannst sie mit frischen Beeren, Joghurt, Nüssen oder einem Hauch von Zimt garnieren.
Variationen und Tipps:
Für mehr Protein: Füge etwas Proteinpulver in den Teig ein oder serviere die Pfannkuchen mit griechischem Joghurt.
Für zusätzlichen Geschmack: Mische kleine Stücke von frischen Früchten (wie Äpfel oder Bananen) oder eine Handvoll Nüsse in den Teig.
Für eine vegane Variante: Ersetze das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl gemischt mit drei Esslöffeln Wasser, und benutze eine pflanzliche Milch.
Diese Haferflocken-Ei-Pfannkuchen sind nicht nur einfach und gesund, sondern auch eine sättigende Option, die dir hilft, auf gesunde Weise Gewicht zu verlieren. Guten Appetit!
