Mongolische Hackfleischnudeln

Zubereitung
1. Nudeln kochen:
Kochen Sie die Eiernudeln nach der Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Fleisch anbraten:
Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten es krümelig an, bis es vollständig durchgegart ist. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles weiter, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Gemüse hinzufügen:
Geben Sie die Paprika- und Karottenstreifen in die Pfanne und braten Sie diese ca. 5 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er zusammenfällt.
4. Würzen:
Nun kommen die gekochten Nudeln in die Pfanne. Geben Sie die Sojasauce und die Hoisin-Sauce (falls verwendet) hinzu. Alles gut vermengen und kurz erhitzen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
5. Servieren:
Richten Sie die Hackfleischnudeln auf Tellern an und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Guten Appetit!
Diese mongolischen Hackfleischnudeln sind ein wahres Geschmackserlebnis und lassen sich ganz nach persönlichem Geschmack variieren – sei es durch zusätzliches Gemüse oder eine schärfere Würze. Ein vielseitiges und leckeres Gericht, das sicher in jeder Küche begeistert.