2 Füllung vorbereiten:
◦ Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden.
◦ Den Käse entweder in dünne Riegel schneiden oder gerieben verwenden, je nachdem, was dir besser gefällt.
◦ Den Schinken und den Käse gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Blätterteigs verteilen.
3 Brötchen formen:
◦ Die obere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
◦ Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller den Teig in gleichgroße Brötchen oder Streifen schneiden.
4 Bestreichen und Würzen:
◦ Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
◦ Mit dem geschlagenen Ei bestreichen, damit sie beim Backen eine schöne, goldbraune Farbe bekommen.
◦ Zum Schluss die gehackten aromatischen Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian) darüberstreuen, um dem Ganzen einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.
5 Backen:
◦ Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschlag:
Die gefüllten Brötchen schmecken warm am besten, direkt aus dem Ofen. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat.
Tipp: Für noch mehr Abwechslung kannst du die Füllung variieren, z. B. mit etwas Paprika oder Pilzen. Auch verschiedene Käsesorten wie Gouda, Mozzarella oder Emmentaler passen wunderbar zu diesen Brötchen!
