Mini Süßkartoffel-Rote-Linsen-Patties

Zubereitung
1. Linsen und Süßkartoffeln garen
Die roten Linsen nach Packungsangabe in Wasser weich kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen. Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich garen. Danach mit einer Gabel grob zerdrücken.
2. Patty-Masse mischen
Die zerdrückten Süßkartoffeln mit den Linsen in einer Schüssel vermengen. Zwiebel, Knoblauch, Ei und Haferflocken hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas Haferflocken unterheben.
3. Patties braten
Aus der Mischung kleine flache Taler formen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
4. Dip zubereiten
Die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Joghurt und den gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren
Die warmen Patties zusammen mit dem Avocado-Koriander-Dip anrichten.