Mini-Flammkuchen-Sterne – Knusprig, herzhaft und perfekt als Fingerfood

2 Schmand-Mischung zubereiten: Geben Sie den Schmand in eine kleine Schüssel und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Schmandbasis ist die perfekte Grundlage für den Flammkuchengeschmack und macht die Mini-Flammkuchen besonders cremig.
3 Belag vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und die Speckwürfel oder den Schinken in kleine Stücke. Wenn Sie möchten, können Sie den Speck in einer kleinen Pfanne kurz anbraten, damit er noch mehr Geschmack entfaltet, aber es ist nicht zwingend notwendig.
4 Flammkuchen-Sterne belegen: Bestreichen Sie jedes Blätterteig-Sternchen mit der Schmandmischung und verteilen Sie darauf gleichmäßig die Zwiebelringe und Speckwürfel. Achten Sie darauf, dass der Belag nicht zu dick aufgetragen wird, damit der Blätterteig schön knusprig bleibt.
5 Backen: Legen Sie die belegten Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
6 Fertigstellen und Servieren: Nach dem Backen lassen Sie die Mini-Flammkuchen-Sterne etwas abkühlen und garnieren sie mit frisch geschnittenem Schnittlauch. Dies verleiht den Sternen nicht nur eine frische Note, sondern sorgt auch für eine schöne Farbe.