👩🍳 Zubereitung:
1. Milchreis kochen:
Milchreis zusammen mit Milch und einer Prise Salz in einen Topf geben.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis der Reis weich und cremig ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
2. Creme verfeinern:
Den abgekühlten Milchreis mit dem Vanille-Skyr vermengen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
3. Boden herstellen:
Haferflocken fein mahlen oder so verwenden. Mit Erdnussbutter, geschmolzener Butter und Ahornsirup gut vermischen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und gleichmäßig festdrücken. Danach im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Blaubeer-Topping zubereiten:
Blaubeeren mit Speisestärke und Ahornsirup in einem Topf erhitzen. Unter Rühren leicht köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Kurz abkühlen lassen.
5. Kuchen schichten:
Zuerst die Milchreiscreme auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
Danach das Blaubeer-Topping darauf geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
6. Kühlen:
Den Kuchen mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
💡 Tipp:
Für eine besondere Note kannst du den Boden mit etwas Zimt verfeinern oder das Topping mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Mango variieren.
Guten Appetit! 😋
