Mhmmm wie lecker! “Schneeschlaufen” werde ich immer so kochen!

Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Zuerst das Mehl auf einer sauberen Fläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. In diese Mulde gibst du nun den Zucker, die Sahne, die weiche Butter, die Eier, eine Prise Salz, das Backpulver und den Zitronensaft (oder Wodka, wenn du das gerne möchtest). Alles gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, füge einfach etwas mehr Mehl hinzu. Der Teig sollte am Ende eine ähnliche Konsistenz wie ein Nudelteig haben.
2️⃣ Ruhen lassen:
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen. Zwar geht es auch ohne Ruhen, aber wenn du dem Teig etwas Zeit gibst, wird das Ergebnis noch besser.
3️⃣ Teig ausrollen:
Nach der Ruhezeit den Teig dünn ausrollen – idealerweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Mit einem Messer oder einem Teigrädchen schneidest du 3 cm breite und 10–15 cm lange Streifen.
4️⃣ Schneeschlaufen formen:
Nun nimmst du jeden Streifen und schneidest in der Mitte der Länge nach ein kleines Loch (ca. 4 bis 5 cm tief). Anschließend ziehst du ein Ende des Teigstreifens durch das Loch, sodass die typische Form der “Schneeschlaufen” entsteht.
5️⃣ Frittieren:
Erhitze das Fett in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze (ca. 175°C). Frittier die “Schneeschlaufen” von beiden Seiten goldgelb und knusprig. Das dauert nur wenige Minuten pro Seite, also sei aufmerksam, dass sie nicht verbrennen.
6️⃣ Abtropfen lassen:
Sobald die “Schneeschlaufen” goldbraun sind, nimm sie aus dem Fett und lege sie auf ein Küchentuch, damit das überschüssige Fett abtropfen kann.
7️⃣ Bestäuben:
Die noch warmen Gebäckstücke großzügig mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillinzucker bestäuben. Das verleiht den “Schneeschlaufen” nicht nur eine süße Note, sondern auch das gewisse Etwas.
Tipps:
• Wodka für extra Knusprigkeit: Falls du Zitronensaft nicht bevorzugst, kannst du auch Wodka verwenden. Der Alkohol verdampft beim Frittieren und sorgt dafür, dass die Gebäckstücke besonders knusprig werden.
• Variationen: Du kannst die “Schneeschlaufen” auch mit einem Hauch Zimt oder etwas Vanillezucker im Teig verfeinern, wenn du möchtest.