Mhmmm das Rezept ist sooo köstliche, Karrtoffelfrikadellen

Zubereitung:
1 Kartoffeln vorbereiten:
Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen, kurz abschrecken, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2 Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
3 Mischung anrühren:
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zu den pürierten Kartoffeln geben. Nun die Eier, Kartoffelstärke sowie Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.
4 Frikadellen formen:
Aus der Kartoffelmasse 8 gleichmäßige Frikadellen formen. In die Mitte jeder Frikadelle ein Stück Schafskäse einlegen und die Kartoffelmasse gut darum herum verschließen.
5 Braten:
In einer Pfanne ausreichend Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffelfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten – dies dauert ca. 4–5 Minuten pro Seite.
6 Servieren:
Die fertigen Frikadellen können am besten mit einem gemischten Salat, Gurken- oder grünen Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten serviert werden.