Zubereitung
1: Nudeln kochen
Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Dies dauert in der Regel nur etwa 8-10 Minuten, je nach Sorte. Sobald sie al dente sind, abgießen und beiseitestellen.
2: Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Während die Nudeln kochen, können Sie die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Würfel hacken.
3: Anbraten
In einer großen Pfanne etwas Fett erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Dann die Möhren hinzufügen und für einige Minuten mitbraten, bis sie bissfest sind.
4: Gemüse hinzufügen
Jetzt die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5: Tomaten und Gewürze
Die stückigen Tomaten und die gehackte Petersilie in die Pfanne geben. Anschließend Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
6: Sahne und Binden
Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Die Speisestärke in dem Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Einmal aufkochen lassen, damit die Sauce bindet und cremig wird.
7: Nudeln unterheben
Zum Schluss die gekochten Nudeln unter die Sauce heben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
