Mediterranes Grilled-Cheese-Sandwich mit getrockneten Tomaten, Spinat und Ricotta

Zutaten (für 4 Sandwiches):
• 8 Scheiben Sauerteig- oder rustikales Bauernbrot
• 1 Tasse Ricotta-Käse
• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
• ½ Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
• 2 Tassen frische Spinatblätter
• 2 EL Olivenöl (aus dem Glas der getrockneten Tomaten für extra Aroma)
• 2 EL weiche Butter
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL getrockneter Oregano (oder italienische Kräuter)

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