Zubereitung
1️⃣ Sahne aufschlagen
Die Sahne steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
2️⃣ Mascarpone-Creme herstellen
Mascarpone mit Zucker kurz, aber gründlich glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3️⃣ Sahne unterheben
Die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Teigschaber unter die Mascarpone ziehen, damit die Creme schön luftig bleibt.
4️⃣ Eierlikör einarbeiten
Den Eierlikör langsam hinzufügen und sanft unterheben. Die Creme sollte glatt, cremig und leicht fließend sein.
5️⃣ Biskuits vorbereiten
Die Löffelbiskuits jeweils nur ganz kurz in den kalten Kaffee tauchen – sie sollen feucht, aber nicht durchweicht sein.
6️⃣ Dessert schichten
Eine Lage getränkter Biskuits in die Form legen, mit einer dicken Schicht Eierlikör-Mascarponecreme bedecken.
Diesen Vorgang 2–3 Mal wiederholen.
7️⃣ Kühlen & vollenden
Das Dessert mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
Varianten & Tipps 💡
• 🚫 Alkoholfrei: Eierlikör durch Vanillesauce oder Pudding ersetzen
• 🍫 Schokoladig: Gehackte Zartbitterschokolade unter die Creme heben
• 🍓 Fruchtig: Mit Beeren oder Kirschen zwischen den Schichten verfeinern
• 🎄 Saisonal: Löffelbiskuits durch Spekulatius ersetzen
• 📉 Weniger süß: Zuckermenge reduzieren
• 🥛 Laktosefrei: Laktosefreie Produkte verwenden
