Für die Bechamelsauce:
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 Tassen Milch
• Salz & Muskatnuss nach Geschmack
Sonstiges:
• 9–12 Lasagneblätter
• 1½ Tassen geriebener Mozzarella
• ½ Tasse geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Bolognese-Sauce:
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie in Olivenöl anschwitzen, bis sie weich sind.
Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es Farbe annimmt.
Tomatenmark, Tomaten, Wasser und Gewürze einrühren.
Bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen.
2. Bechamelsauce:
Butter schmelzen, Mehl kurz anschwitzen.
Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte, dickflüssige Sauce entsteht.
Mit Salz und Muskat würzen.
3. Lasagne schichten:
Etwas Bolognese auf den Boden der Auflaufform geben.
Dann abwechselnd Lasagneblätter → Bolognese → Bechamel → Mozzarella schichten.
Mit Parmesan bestreuen.
4. Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
5. Ruhen lassen:
Lasagne 10–15 Minuten stehen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
