Krautsalat, schmeckt wirklich wie im griechischen Restarurant

Zubereitung
1. Kohl vorbereiten:
Zuerst den Strunk des Weißkohls entfernen. Dann den Kohl in feine Streifen raspeln oder schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Marinade anrühren:
In einer separaten Schüssel Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser gut miteinander vermischen. Achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Ein kleiner Hinweis: Wenn Sie das Mineralwasser hinzufügen, wird es etwas schäumen, also Vorsicht!
3. Marinade über den Kohl gießen:
Gießen Sie die vorbereitete Soße über den feingeschnittenen Kohl. Danach decken Sie die Schüssel mit einem kleineren Deckel als die Schüssel selbst ab. Um den Kohl gut zu beschweren, legen Sie 2-3 Konservendosen darauf.
4. Ziehen lassen:
Lassen Sie den Krautsalat für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. In dieser Zeit entfalten sich die Aromen, und der Kohl nimmt die Marinade perfekt auf.
5. Abgießen und servieren:
Am nächsten Tag den Sud abgießen und den Krautsalat in eine Schüssel umfüllen. Er ist jetzt perfekt gewürzt und bereit, serviert zu werden.
Tipp:
Dieser Krautsalat passt hervorragend zu Gegrilltem, wie z.B. Souvlaki oder Gyros, und lässt sich im Kühlschrank auch in Einmachgläsern aufbewahren. Er hält sich dort problemlos für mehrere Tage.
Dieser Salat ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch wirklich authentisch, als käme er direkt aus einem griechischen Restaurant. Mit seiner frischen und leicht säuerlichen Note ist er eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!