So wird Blumenkohl richtig lecker: außen herrlich knusprig, innen zart und saftig. Ideal als Snack, vegetarische Beilage oder leichtes Abendessen.
Zutaten (für 3–4 Portionen)
• 1 großer Blumenkohl
• 2 Eier (Größe M)
• 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Semmelbrösel oder Panko
• 1 TL Paprikapulver (rosenscharf oder geräuchert)
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 2–3 EL Olivenöl
• Optional: 2 EL geriebener Parmesan für extra Knusper
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