Knusprige Wraps mit zartem Hähnchen und einer köstlich cremigen Cheddar-Knoblauch-Sauce

Zubereitung:
1. Das Hähnchen vorbereiten:
Zunächst das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel oder Streifen schneiden, je nachdem, wie du es am liebsten hast. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrocknetem Thymian würzen und so lange braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Die Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den fein gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und aromatisch sind. Anschließend Crème Fraîche oder Frischkäse hinzufügen und gut verrühren. Den geriebenen Cheddar einstreuen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Wraps füllen:
Die großen Weizentortillas leicht in einer trockenen Pfanne anwärmen, bis sie weich und biegsam sind. Dann die fertige Hähnchenbrust in die Mitte der Tortilla legen, einen Löffel der cremigen Cheddar-Knoblauch-Sauce darauf verteilen und nach Belieben etwas frischen Rucola hinzufügen. Die Wraps von beiden Seiten einklappen und zu einer festen Rolle wickeln.
4. Knusprig anbraten:
Die fertigen Wraps in derselben Pfanne anbraten, in der du das Hähnchen gemacht hast. Zwei Esslöffel Butter schmelzen und die Wraps darin von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Das dauert in etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Servieren:
Die Wraps aufschneiden und sofort servieren. Sie sind perfekt zu einer leichten Beilage wie einem frischen Salat oder als eigenständige Mahlzeit.