Klassischer Hackbraten

Zubereitung
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, damit er gleichmäßig heiß ist.
2. Fleischmischung
Rinderhack, italienische Bratwurst (am besten aus der Pelle gedrückt), Zwiebelwürfel sowie Salz und Pfeffer gründlich in einer Schüssel vermengen.
3. In die Form geben
Die Masse in eine Kastenform füllen und glattstreichen, damit der Hackbraten gleichmäßig gart.
4. Sauce zubereiten
Ketchup, braunen Zucker, Balsamico-Essig und Dijon-Senf verrühren. Diese würzige Mischung gleichmäßig über den Hackbraten verteilen.
5. Backzeit
Den Hackbraten auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen, bis er saftig durchgegart ist und ein intensives Aroma entwickelt hat.
6. Ruhen lassen & Servieren
Nach dem Backen den Hackbraten 15 Minuten ruhen lassen – so bleibt er besonders saftig und lässt sich besser schneiden. In Scheiben servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipp
Der Hackbraten passt hervorragend zu klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder einem frischen grünen Salat.