👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten
Mehl, Zucker, weiche Butter, Ei und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
2️⃣ Füllung herstellen
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Milch und optional Zitronenabrieb in einer großen Schüssel cremig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3️⃣ Kuchen backen
Die Quarkmasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden geben. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 55–65 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
4️⃣ Abkühlen lassen
Den Ofen leicht öffnen und den Kuchen langsam auskühlen lassen, damit keine Risse entstehen. Anschließend aus der Form lösen.
💡 Tipp: Für extra Cremigkeit den Käsekuchen nach dem Backen mehrere Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Wer mag, kann vor dem Servieren etwas Puderzucker oder frische Beeren darauf geben.
