Zutaten (für 2–3 Portionen)
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 120 g Speckwürfel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (optional)
• 2–3 EL Öl oder Butterschmalz
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• etwas frische Petersilie, gehackt (nach Wunsch)
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