Kasselerbraten, wie aus dem Restaurant, Boahh ein Traum!

Zutaten:

• 1,5 kg Kasselerbraten (aus dem Nacken)
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Wacholderbeeren
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Kasselerbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter etwas Öl erhitzen und den Kasselerbraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Senf und Honig gleichmäßig über den Braten streichen.
5. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Senfkörner und Pfefferkörner in den Bräter geben.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Braten bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 90-120 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Den Braten zwischendurch mit der Brühe übergießen.
8. Den Kasselerbraten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
9. Die Sauce nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Sauce zum Braten servieren.

Der Kasselerbraten ist jetzt fertig und ein wahrer Genuss! Guten Appetit! Wenn du weitere Fragen oder Anpassungen hast, lass es mich wissen.