Kasseler-Pfanne, Boah die ist abgefahren lecker!

Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in Salzwasser etwa 8–10 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseitestellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Kasseler bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und kurz zur Seite stellen – so bleibt es schön saftig.
Zwiebeln fein hacken, Paprika in Streifen schneiden. Beides im Bratfett glasig bzw. leicht weich braten. Den Mais unterheben und kurz mitschwitzen.
Jetzt die Kartoffeln und das Kasseler zurück in die Pfanne geben. Mit Sahne und Milch (oder Brühe) aufgießen, Senf und Gewürze einrühren und alles gut vermengen. Die Pfanne bei niedriger Hitze 10–12 Minuten sanft ziehen lassen, bis die Sauce cremig ist und sich die Aromen verbunden haben.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken (Salz meist nicht nötig, da Kasseler würzig ist) und vor dem Servieren mit fein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Heiß servieren – One-Pan-Comfort-Food, das einfach glücklich macht 🥔🥩🔥