Kartoffel-Wurst-Auflauf

Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 8–10 Minuten vorkochen, anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
2. Wurst schneiden
Die Wurst in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Falls gewünscht, die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
3. Auflauf schichten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und die Kartoffelscheiben sowie die Wurst abwechselnd hineinlegen.
4. Creme zubereiten
Crème fraîche in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die Kartoffel-Wurst-Schichten geben.
5. Backen
Den geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf im Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
✅ Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du der Creme etwas Senf oder eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Das macht den Auflauf besonders würzig. 🥔🧀