Diese kreative Pizza-Variante kommt ganz ohne klassischen Hefeteig aus: Ein knuspriger Kartoffelboden trifft auf cremigen Frischkäse und feinen Räucherlachs – perfekt als leichtes Mittagessen oder Snack.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
Für den Boden:
• 700 g Kartoffeln
• 2 Eier (Größe M)
• 60 g Mehl
• Salz & Pfeffer
• etwas Öl zum Braten
Für den Belag:
• 150–200 g Räucherlachs
• 200 g Frischkäse oder Kräuterfrischkäse
• 1–2 EL Zitronensaft
• frischer Dill oder Schnittlauch
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