Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch kurz anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
3. Fleisch hinzufügen
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
4. Würzen und Tomatenmark einrühren
Das Tomatenmark unter das Fleisch mischen und alles mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Paprikapulver oder Kräutern abschmecken. Kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Auflauf schichten
Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen, danach eine Portion der Hackfleischmischung darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
6. Käse darüber streuen
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen, damit beim Backen eine schöne goldene Kruste entsteht.
7. Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 35–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse appetitlich gebräunt ist.
Tipps für ein noch besseres Ergebnis
• Schneide die Kartoffeln möglichst dünn, damit sie im Ofen gleichmäßig garen.
• Ein Schuss Sahne oder etwas Brühe zwischen den Schichten macht den Auflauf besonders saftig.
• Vor dem Servieren kann man den Auflauf mit frischer Petersilie bestreuen.
Guten Appetit! 🥔🧀🍽️
