Klein, cremig und herrlich vanillig – diese Käsekuchen-Muffins sind perfekt, wenn die Lust auf Käsekuchen groß ist, aber die Zeit knapp. Dank Puddingpulver werden sie besonders zart und bleiben auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.
🧺 Zutaten (für ca. 12 Muffins)
• 500 g Quark (20 % oder Magerquark)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 90–100 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 80 ml neutrales Öl oder 100 g Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
• optional: fein abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale
Zum Servieren (optional):
• Puderzucker
• Mandarinen- oder Orangenspalten
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