Zutaten (für eine 26 cm Springform)
Für den Boden:
• 110 g Butter (weich)
• 110 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
Für die Creme:
• 1 Becher Sahne (200 g)
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500 g Magerquark
• 1 Becher Sonnenblumenöl
• 1 Pkt. Vanillepuddingpulver
• 1 TL Backpulver
• Saft von 1 Zitrone
• 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
