Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch, Suchtgefahr pur megalecker

Zubereitung:
1 Baguette vorbereiten
Beginne damit, das Baguette nach Packungsanweisung im Ofen aufzubacken, bis es knusprig und goldbraun ist. Es wird später als perfekte Beilage für die Suppe dienen und sorgt für einen tollen Kontrast zur cremigen Konsistenz.
2 Hackfleisch anbraten
Erhitze 3 EL Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch darin an. Dabei regelmäßig umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig bräunt und krümelig wird. Sobald es schön gebräunt ist, das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver abschmecken.
3 Lauch vorbereiten
Während das Hackfleisch brät, den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Lauchringe zum Hackfleisch geben und für etwa 5 Minuten mit anbraten, bis der Lauch etwas weicher wird und sein Aroma entfaltet.
4 Brühe anrühren
Gieße 700 ml Wasser in den Topf und füge die 3 Gemüsebrühwürfel hinzu. Rühre gut um, bis sich die Brühe vollständig aufgelöst hat und bringe alles zum Kochen.
5 Käse und Crème fraîche hinzufügen
Sobald die Brühe kocht, gib den Schmelzkäse und die Crème fraîche hinzu und rühre, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat und die Suppe eine cremige Konsistenz erhält.
6 Würzen
Jetzt kommt der entscheidende Schritt: Würze die Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver. Achte darauf, die Suppe immer wieder zu probieren, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Der Schmelzkäse bringt bereits eine gewisse Würze mit, aber die Gewürze runden den Geschmack perfekt ab.
7 Simmern lassen
Lass die Suppe noch für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden können und der Lauch weich wird.
8 Servieren
Die Suppe in Schalen anrichten und das frisch gebackene Baguette dazu servieren. Du kannst das Baguette in Scheiben schneiden und entweder in die Suppe tunken oder als Beilage dazu genießen.