Zutaten:
• 250–300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 120–150 g Speckwürfel oder -streifen
• 200 g Reis
• 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1–2 EL Butter
• 80 g Emmentaler, gerieben
• 80 g Mozzarella, in Stücke gezupft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas frische Petersilie, gehackt
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