👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Zwiebel & Knoblauch vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken oder reiben, sodass sie sich gut mit dem Fleisch verbinden.
2️⃣ Fleischmasse herstellen
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Natron, Mineralwasser, Salz und Pfeffer gründlich verkneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3️⃣ Röllchen formen
Aus der Fleischmasse fingerlange, etwa 2–3 cm dicke Röllchen formen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – so bleiben sie besonders saftig.
4️⃣ Braten
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ćevapčići bei mittlerer Hitze rundherum 8–10 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
✅ Tipp: Traditionell serviert man Ćevapčići mit Fladenbrot, Ajvar, rohen Zwiebeln oder einem Joghurt-Dip. Dazu passt ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse.
