Jägerschnitzel mit Spätzle Rezept

Zutaten
Für die Jägerschnitzel:
• 4 Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ Tasse Mehl
• 2 Eier
• 1 Tasse Paniermehl
• 2–3 EL Pflanzenöl zum Braten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 250 g Champignons, in Scheiben
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Tasse Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Butter
• Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)
Für die Spätzle:
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 3 Eier
• ½ TL Salz
• ¼ Tasse Wasser

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