Zart geschmortes Rindfleisch in einer aromatischen Sauce mit viel Knoblauch, Gemüse und mediterranen Kräutern – ein herzhaftes Gericht für gemütliche Familienessen oder Gäste.
🍖 Zutaten (für 4 Portionen)
• ca. 1 kg Rindfleisch zum Schmoren
(z. B. Schulter, Wade oder Keule)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 1 Karotte, klein gewürfelt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Rinderbrühe
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• Italienische Kräuter nach Geschmack
(z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano – frisch oder getrocknet)
Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch
