👩🍳 Zubereitung
1 Brötchen vorbereiten
Brötchen grob zerkleinern, in Milch oder Wasser einweichen und anschließend gründlich ausdrücken.
2 Hackmasse mischen
Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Brötchen, Ei, Zwiebel und Senf hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles locker, aber gründlich vermengen.
3 Frikadellen formen
Mit leicht angefeuchteten Händen gleich große Frikadellen formen – nicht zu fest drücken.
4 Richtig braten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Frikadellen bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5–6 Minuten pro Seite.
Zwischendurch die Hitze nicht zu hoch einstellen – so bleiben sie saftig.
5 Servieren
Kurz ruhen lassen und dann genießen.
💡 Tipps & Variationen
• Extra saftig: 1–2 EL Mineralwasser unter die Masse mischen 💦
• Würziger mit etwas Majoran oder Petersilie
• Schmecken heiß, kalt, im Brötchen oder mit Kartoffelsalat einfach immer 😍
