Zubereitung
1. Süßkartoffel rösten
Die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Paprikapulver vermengen. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
2. Hackfleisch braten
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl kurz anschwitzen. Danach das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
3. Avocado vorbereiten
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden.
4. Bowl zusammenstellen
Hüttenkäse auf zwei Schüsseln verteilen. Die gerösteten Süßkartoffeln, das Hackfleisch und die Avocado darauf anrichten.
5. Servieren
Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und direkt genießen.
Tipps
• Ein Spritzer Zitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird und sorgt für Frische.
• Für etwas Schärfe passen Chiliflocken oder frische Chili perfekt dazu.
• Auch vegetarisch mit pflanzlichem Hack sehr lecker.
