Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Marinade anrühren
Honig, Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Optional etwas Olivenöl unterrühren – das sorgt für eine geschmeidige Konsistenz.
2. Hähnchen marinieren
Die Hähnchenfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Für intensiveren Geschmack gerne bis zu 4 Stunden marinieren.
3. Reis zubereiten
Den Reis nach Packungsangabe kochen (Verhältnis etwa 1 Teil Reis zu 1,5 Teilen Wasser). Nach dem Garen mit einer Gabel auflockern und kurz abkühlen lassen.
4. Avocado-Mischung vorbereiten
Avocados, rote Zwiebel, Tomate und Kräuter vorsichtig vermengen. Mit Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchen braten
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Filets bei mittlerer Hitze etwa 6–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Kurz ruhen lassen und anschließend in Streifen schneiden.
6. Stack anrichten
Zuerst eine Schicht Reis auf dem Teller platzieren (mit einem Servierring gelingt die Form besonders schön). Darauf die Avocado-Mischung verteilen und zum Schluss die Hähnchenstreifen auflegen. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Kreative Variationen
• Grill-Version: Das marinierte Hähnchen auf dem Grill zubereiten – ideal für sommerliche Abende.
• Vegetarisch: Statt Hähnchen marinierten Tofu oder geröstete Süßkartoffelscheiben verwenden.
• Mit Schärfe: Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Marinade geben.
• Low-Carb: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
• Frische Note: Koriander durch Minze austauschen und gewürfelte Gurke hinzufügen.
Ein farbenfrohes Gericht mit perfekter Balance aus Süße, Säure und Frische – einfach unwiderstehlich! 🍯🍋🥑
