Hexensuppe

Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hier ist die Zubereitung in 5 einfachen Schritten:
1. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldgelb sind.
2. Gemüse hinzufügen
Karotten, Sellerie und Kürbis in den Topf geben. Alles gut umrühren und ungefähr 5 Minuten mitdünsten, damit sich die Aromen besser entwickeln.
3. Brühe und Kräuter dazugeben
Die Gemüsebrühe angießen und die frischen Kräuter hinzufügen. Anschließend alles kurz zum Kochen bringen.
4. Würzen und köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Nach Wunsch servieren
Zum Schluss kannst du entscheiden, wie die Konsistenz sein soll:
• Cremig: Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
• Rustikal: Mit den Gemüsestücken direkt servieren.
Tipp: Mit etwas frischer Petersilie oder einem Klecks Sahne garnieren – das macht die Suppe noch leckerer. 🥣✨