Herzhafte Rigatoni im Ofen mit Käsekruste, die Sauce ist sooo lecker

Zubereitung:
1 Rigatoni kochen:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
2 Hackfleischsauce zubereiten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er duftet.
Dann das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es rundum braun und krümelig ist.
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, bis es leicht karamellisiert.
Die passierten Tomaten, den Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden.
3 Käsemischung vorbereiten:
In einer Schüssel den Ricotta mit der Hälfte des Mozzarellas und dem frisch geriebenen Parmesan gut vermengen. Diese Mischung wird später in die Rigatoni geschichtet, um eine herrlich cremige und schmackhafte Käsekruste zu bilden.
4 Alles vermengen:
Die gekochten Rigatoni in eine große Auflaufform geben. Die Hackfleischsauce gleichmäßig über die Nudeln verteilen und gut vermengen, sodass sich die Sauce gut in den Rigatoni verteilt.
Die vorbereitete Käsemischung über die Rigatoni und Sauce geben. Den restlichen Mozzarella darauf verteilen.
5 Backen:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (ca. 180 °C Ober-/Unterhitze) schieben und die Rigatoni für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun und blubbernd ist.
6 Servieren:
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Die Rigatoni im Ofen mit Käsekruste sofort servieren und genießen!