👩🍳 Zubereitung
1. Backofen vorheizen & Blätterteig vorbereiten:
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, wenn er zu dick ist.
2. Füllung anrühren:
Vermische Speck, geriebenen Käse, Ketchup, Mayonnaise, Parmesan, Knoblauch und Lauch in einer Schüssel zu einer cremigen Masse. Sie sollte streichfähig, aber nicht zu flüssig sein.
3. Blätterteig schneiden & füllen:
Schneide den Blätterteig in kleine Quadrate oder Rechtecke – je nach gewünschter Größe deiner Häppchen. Gib einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Stücks.
4. Formen & verschließen:
Falte die Ecken jedes Blätterteigstücks zur Mitte und drücke die Ränder leicht an, damit kleine Päckchen oder Dreiecke entstehen. Alternativ kannst du auch kleine Röllchen formen.
5. Backen:
Lege die gefüllten Blätterteighäppchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun, knusprig und schön aufgegangen sind.
6. Servieren:
Lass die Häppchen kurz abkühlen und serviere sie warm. Sie passen wunderbar zu einem frischen Salat oder einem leichten Dip wie Knoblauchjoghurt oder Kräuterquark.
🥳 Tipp:
Du kannst die Füllung nach Belieben abwandeln – z. B. mit getrockneten Tomaten, Schafskäse oder frischen Kräutern. Auch vegetarisch ohne Speck sind sie ein Genuss!
