Anleitung:
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kurz blanchieren, bis er bissfest ist (ca. 3-4 Minuten). Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Paniermehl, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die Brokkoliröschen zuerst in die Eimischung tauchen, damit sie gut benetzt sind.
Anschließend die Brokkoliröschen in der Paniermehlmischung wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die panierten Brokkoli-Nuggets darin goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Die fertigen Brokkoli-Nuggets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Mit einem Dip nach Wahl servieren, z. B. Ketchup oder einen einfachen Joghurt-Dip.
Diese knusprigen Brokkoli-Nuggets sind eine gesunde und leckere Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen. Sie eignen sich auch perfekt als Snack für Erwachsene oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Guten Appetit! 🥦🍴
