👩🍳 Zubereitung
1 Karotten, Äpfel und Ingwer zusammen mit dem Saft in einen großen Topf geben.
2 Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Obst und Gemüse weich ist.
3 Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
4 Die Masse unter ständigem Rühren 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sie eindickt.
5 Die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
6 Gläser kurz auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
👉 Perfekt als fruchtig-würziger Aufstrich für Brot und Brötchen oder als besonderes Extra im Joghurt.
✨ Ergebnis: Eine wunderbar aromatische Marmelade mit leichter Ingwerschärfe und natürlicher Süße – ideal für einen frischen Start in den Tag.
💡 Auch überraschend lecker zu Käse oder als Topping für Desserts!
