Hähnchenstreifen mit cremigen Nudeln

Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Linguine nach Packungsanweisung al dente. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und etwas Nudelwasser aufheben, um die Sauce später zu verdünnen, falls nötig.
2. Hähnchen und Gemüse anbraten:
Während die Nudeln kochen, erhitze 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind. Gib die Hähnchenstreifen dazu und brate sie rundherum an, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).
3. Champignons hinzufügen:
Füge nun die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und brate sie zusammen mit dem Hähnchen und den Zwiebeln für weitere 3-4 Minuten an, bis sie weich sind und ihr Wasser abgegeben haben.
4. Cremige Sauce zubereiten:
Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas eindickt (ca. 3-5 Minuten). Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird – falls sie zu dickflüssig erscheint, kannst du sie mit etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser verdünnen.
5. Parmesan und Schnittlauch einrühren:
Rühre den geriebenen Parmesan in die Sauce ein und lasse ihn schmelzen, bis die Sauce schön cremig und leicht zähflüssig wird. Füge dann den frischen Schnittlauch hinzu und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
6. Nudeln und Sauce vermengen:
Nun gib die fertigen Linguine in die Pfanne mit der cremigen Hähnchen- und Pilzsauce. Vermenge alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Lasse die Pasta noch für 1-2 Minuten in der Pfanne ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.
7. Servieren:
Verteile die Hähnchenstreifen mit den cremigen Nudeln auf Teller und serviere sie heiß. Optional kannst du das Gericht noch mit etwas zusätzlichem Parmesan und frischem Schnittlauch garnieren.