Hähnchenschenkel mit Ofen – Schmand – Gemüse

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Thymianblätter
• 1 TL getrockneter Oregano
• 200 g Schmand
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Thymian und Oregano würzen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
3. Die vorbereiteten Paprikastreifen, Zucchinischeiben und Zwiebelscheiben um die Hähnchenschenkel herum auf dem Backblech verteilen.
4. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Hähnchenschenkel mit dem Gemüse etwa 30-35 Minuten lang backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
5. Während das Hähnchen im Ofen ist, den Schmand in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
6. Die gebackenen Hähnchenschenkel und das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Mit dem vorbereiteten Schmand servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
7. Sofort servieren und genießen!

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Mix aus zartem Hähnchen und würzigem Ofen-Gemüse, perfekt für ein entspanntes Abendessen. Guten Appetit!