Zutaten (für 4 Portionen):
• 🧂 1/2 Teelöffel Salz
• 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 🧀 4 Scheiben Schinken
• 🍗 4 Hähnchenbrustfilets
• 🧀 100 g geriebener Emmentaler
• 🌿 2 Esslöffel Petersilie, gehackt
• 🧀 100 g Paniermehl
• 🧈 4 Esslöffel Butter
• 🌶️ 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Konfitüre (z. B. Aprikose oder Pflaume) nach Geschmack (ca. 2–3 Esslöffel)
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets:
Zuerst die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer in der Mitte eine Tasche in jedes Filet schneiden, aber darauf achten, dass die Filets nicht komplett durchgeschnitten werden. Die Tasche sollte groß genug sein, um die Füllung mit Schinken und Käse aufzunehmen.
