Hackfleischtaschen mit Käse, schnell, lecker & absolut sättigend

Zubereitung:
1. Hackfleischfüllung zubereiten:
• In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten, bis sie weich und aromatisch sind.
• Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gut durchgegart und krümelig ist.
• Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional italienischen Kräutern würzen und gut vermengen.
• Den geriebenen Käse unter das Hackfleisch rühren, bis er schmilzt und die Masse schön cremig wird. Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Blätterteig vorbereiten:
• Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in etwa 10×10 cm große Quadrate schneiden.
3. Füllen und Formen:
• In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel der Hackfleisch-Käse-Mischung geben.
• Die Ränder der Teigquadrate mit etwas Wasser bestreichen und die Teigstücke zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken, damit sie gut verschlossen bleiben.
4. Backen:
• Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• Das Eigelb verquirlen und die Oberseite der Hackfleischtaschen damit bestreichen. Das verleiht ihnen eine goldbraune, glänzende Oberfläche.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist.
5. Servieren:
• Die Hackfleischtaschen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann einfach genießen!